Léiríonn gairmí bealach níos fearr ullmhúcháin chun chickpeas gásach a sheachaint, tá an pischineálaigh ildánach agus blasta seo bainte amach gach uair
O chickpea Is pischineálaigh ildánach agus blasta é, saibhir i gcothaithigh agus le sochair éagsúla sláinte. Is bia é atá oiriúnach dóibh siúd atá ag lorg foinse cothaitheach agus is féidir é a ullmhú ar go leor bealaí.
Cickpeas ramhrú?
“Is minic a deirim nach bia é atá ag ramhrú leis féin. Tá sé saibhir i snáithín agus i bpróitéin, rud a chabhraíonn leis an mothúchán satiety a choinneáil agus is féidir leis cabhrú le rialú meáchain, chomh fada agus a chaitear ar bhealach cothrom,” a mhíníonn an Dochtúir Nutrolle Sandra Lúcia Fernandes, ollamh an chúrsa iarchéime ag Cumann na Brasaíle cothaitheach.
Dar leis an ngairmí, má tá an iomarca tomhaltais ann, nó má ullmhaítear é le go leor spíosraí nó olaí sailleacha, is féidir leis a bheith níos calraí. “Cosúil le haon bhia eile, ba chóir na chickpeas a chaitheamh go measartha laistigh de phlean bia cothrom,” arsa sé.
An bealach is fearr le hullmhú chun gáis a sheachaint
Cosúil le pischineálaigh eile, is féidir leis gáis a chur faoi deara mar gheall ar a ábhar snáithín agus oligosaccharide (cineál carbaihiodráit de dhíleá deacair). Chun gáis a íoslaghdú, lean roinnt leideanna ullmhúcháin:
– Soak: Sula gcócarálann tú, tá sé tábhachtach na seaclóga a mhaolú ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad. Cuidíonn sé seo le hábhar oligarid a laghdú agus éascaíonn sé díleá freisin.
– Athraigh an t -uisce anlann: Cuir an t -uisce ar leataobh inar fhan na chickpeas agus cócarálann sé é in uisce úr. Is féidir leis seo cabhrú leis na comhdhúile atá freagrach as na gáis a laghdú.
– Cócaráil go maith: Ba chóir na chickpeas a chócaráil go hiomlán chun carbaihiodráití agus snáithín a mhaolú, ar féidir leo cabhrú le díleá.