TSeo rud éigin faoina chothromaíocht foirfe de ghéarchor agus de thaitneamhacht a dhéanann bolg muiceola rósta is fearr leat, agus líonann róstadh mall an chistin le armas compordach a fhágann go bhfuil ocras ort i bhfad sula bhfuil an fheoil in áit ar bith réidh. Is maith liom é a sheirbheáil leis Mojo verdeanlann bríomhar ó na canáracha a bhfreastalaítear orthu go minic prátaí roicGlacann an t -oileán goirt amháin goirt amháin agus roic ar phrátaí. Oibríonn blas úr, Herby an anlann go hálainn le feoil rósta, freisin, agus tugann sé codarsnacht gheal le muiceoil shaibhir, crisp go háirithe.
Bolg muiceola rósta mall le oinniún earraigh mojo verde
Réamh 15 nóiméad
Cuir i gcéill 3 uair 30 nóiméad
Ag freastal ar 4-6
Bolg muiceola 1½kg (tógtha go hidéalach amuigh faoin aer), scóráil an craiceann
2 tbsp ola olóige
2 chp pimentón deataithe milis
Salann agus piobar dubh
2 TBSP Mil
Sherry 200ml tirim
150ml stoc sicín
Zest de 1 líomóidpared as i stiallacha
Don verde mojo
1 Oinniúin Earraigh Bunchbearrtha agus mionghearrtha go mín
1 Clove Garlicscafa agus grátáilte
1 Chilli Glasgas, pith agus síolta a cuireadh i leataobh, flesh mionghearrtha go mín
100g lus na chéile úrmionghearrtha go mín
Peirsil Leat Flat Fresh 50g 50gmionghearrtha go mín
2 TBSP Fínéagar Sherry
Ola olóige seach-mhaighdean 120ml
Teas an t -oigheann go 220C (lucht leanúna 200C)/425F/Gás 7. Cuimil an bolg muiceola ar fad leis an ola olóige, Pimenton agus roinnt salainn, ag cinntiú go bhfaigheann siad go léir isteach sna scóir, ansin cuir i dtráidire oigheann é agus rósta ar feadh 30 nóiméad.
Cas an t -oigheann go 160C (Fan 140C)/325F/Gás 3. Clúdaigh go docht le scragall agus rósta ar feadh dhá uair go leith eile.
Nuair a bhíonn an t -am suas, bain an clúdach scragall as, cas an teas ar ais go dtí 220C (lucht leanúna 200C)/425F/GAS 7, agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad deiridh, chun an crackling a chur suas. Bain agus fág é chun sosa ar feadh 10 nóiméad ar a laghad roimh snoíodóireacht.
Cé go bhfuil an muiceoil ag críochnú as cócaireacht, déan an mojo verde. Cuir an t -oinniúin earraigh, an garlic, an chilli, an lus an choire, an peirsil, an fínéagar seire agus an ola i gcumasc, cuisle go greamaigh gharbh, ansin cuir blas ort.
Slice an bolg muiceola agus fónamh le haon súnna uile agus an mojo verde drizzled thar an mbarr.
