Míníonn an cothaitheolaí na difríochtaí idir na grán agus na buntáistí a bhaineann le gach ceann acu
Os pónairí pónairí Is foinsí iontacha cothaithigh iad Bán agus Dubh agus is féidir leo go leor buntáistí sláinte a thabhairt, go háirithe dóibh siúd atá ag lorg rialú glycemic níos fearr, sláinte díleá, cosc ardbhrú fola agus anemia comhraic.
Dar le cothaleolaí dochtúra Durval Ribas Filho, uachtarán ar Chumann na Niúrtha Brasaíle, tá an dá cheann an -chothaitheach, ach tá difríochtaí ann.
“Tá an dá cheann sláintiúil agus ba chóir go gcuirfeadh an rogha san áireamh riachtanais chothaitheacha aonair agus an éagsúlacht i mbia”
Tá ábhar cailciam agus maignéisiam níos airde ag pónairí bána, agus is rogha iontach iad do shláinte cnámh. Seasann sé freisin do láithreacht glycoprotein phaseolalamine-A a bhfuil an cumas aige mar phríomh-mhaoin a chosc ar ghníomh einsím alfa-amylase, cuireann IE cosc ar ionsú carbaihiodráit agus laghdaíonn sé leibhéil glycemic.
Cheana féin tá níos mó iarainn agus próitéiní i bpónairí dubha, agus is rogha chuí iad dóibh siúd a dteastaíonn níos mó aistí bia agus vegetarian uathu.
3 leideanna chun pónairí bána a ullmhú
Dar leis an dochtúir, ba cheart dúinn iarracht a dhéanamh i gcónaí an leas is fearr a bhaint as na cothaithigh. Sa chás seo, moltar é:
- Soak ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad agus athraigh an t -uisce roimh chócaireacht. Laghdaíonn sé seo frith -fhrithshuímh, mar shampla téip, a d’fhéadfadh a bheith deacair mianraí a ionsú, chomh maith le díleá a fheabhsú agus gáis a laghdú.